-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ann_twilight

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Quotation_collection Art_Avenue Live__ART

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.08.2009
Записей: 541
Комментариев: 467
Написано: 1458

Картофельные рулетики.

Дневник

Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 00:46 + в цитатник
Отвариваем 500 гр. картофеля в мундире, очищаем, остужаем и натираем на крупной терку, добавляем 1 шт. сырое куриное яйцо и 150 гр. пшеничной муки, соль, перец по вкусу. Замешиваем картофельное тесто, раскатываем из него колбаску, нарезаем на кусочки и из каждого кусочка делаем небольшие лепешки. На каждую картофельную лепешку выкладываем понемногу мясного фарша (мясо любое) и скручиваем в рулетики. Обжариваем рулетики на сковороде с растительным маслом со всех сторон до подрумянивания. Затем выкладываем их на противень и запекаем в духовке 15-20 минут при 200°С. За несколько минут до окончания их готовки можно на каждый рулетик посыпать немного тертого сыра.
ruletiki (500x321, 146Kb)
Рубрики:  Кулинарные и кондитерские рецепты.

Метки:  

Жульен в картофеле.

Дневник

Вторник, 10 Сентября 2013 г. 21:05 + в цитатник
Этот оригинальный рецепт грибного жульена попробовала недавно в гостях у друзей. Они же любезно поделились со мной рецептом.
жульен (306x257, 32Kb)Берем 7 средних картофелин и тщательно их моем. Затем каждую разрезаем на две половинки, делаем небольшую выемку в мякоти, помещаем в кипящую подсоленную воду и варим в кожуре 7 минут с момента закипания. Достаем из воды и выкладываем на салфетку.
12 шт. свежих шампиньонов и 2 небольшие луковицы мелко нарезаем. Лук слегка припускаем в 1,5 столовых ложках сливочного масла и соединяем с грибами. Поджариваем вместе минут 5, добавляем 1,5 столовые ложки муки, перемешиваем и заливаем 180 гр. сливок 15% жирности. Добавляем соль и перец по вкусу и провариваем до загустения.
Половинки подготовленного картофеля выкладываем на противень, смазанный слегка растительным маслом и заполняем грибной начинкой. Помещаем противень в, разогретую до 180°С, духовку и запекаем 30 минут. Затем каждую картофелину посыпаем тертым сыром и ставим еще раз в духовку на несколько минут для расплавления сыра.
Вынимаем из духовки и подаем в горячем виде.
Рубрики:  Кулинарные и кондитерские рецепты.

Метки:  

 Страницы: [1]