-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ann_twilight

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 4) Арт_Калейдоскоп Я-Женщина Только_для_женщин простые_рецепты
Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Quotation_collection Art_Avenue Live__ART

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.08.2009
Записей: 542
Комментариев: 467
Написано: 1459

Торт "Везувий"

Дневник

Суббота, 25 Октября 2014 г. 11:15 + в цитатник
Очень оригинальный и, довольно таки, не сложный в приготовлении торт.
Для теста: 2 яйца, 75 гр. сахарного песка, 150 гр. сливочного масла, 300 гр. пшеничной муки, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка разрыхлителя, шепотка соли.
Для начинки: 30 шт. чернослива без косточек, 30 гр. коньяка, стакан очищенных грецких орехов.
Для крема: 0,5 л домашней сметаны, 4 столовые ложки сахара. Сахар можно заменить медом или сгущенкой.
Для финальной заливки 100 гр. черного шоколада.
Приготовление.
Чернослив хорошо промываем и заливаем коньяком на 3 часа.
Готовим тесто.
Просеиваем муку, перемешиваем ее с разрыхлителем, добавляем размягченное сливочное масло и все остальные продукты для теста. Замешиваем эластичное тесто, делим его на 3 части и помещаем на 1 час в холодильник. Чернослив начиняем орехами. Берем одну часть теста и раскатываем тонкий корж, который будет основой торта, кладем его на противень и выпекаем в духовке 15 минут при 180 градусах. Остальное тесто делим на 26 кусочков, из каждого делаем колобок, положив во внутрь по одному черносливу с орешком. Колобки раскладываем на противень и выпекаем 20 минут в духовке.
Всей выпечке даем время хорошо остыть. А за это время приготовим крем. Сметану взбиваем миксером с сахаром и коньяком. Главное не перевзбивать, чтобы не получилось масло.
Теперь сооружаем наш Везувий. основной корж выкладываем на блюдо и смазываем кремом, затем выкладываем пирамидкой все колобки, каждый перемазывая кремом. В пространства между колобками можно вкладывать кусочки чернослива и орехов. Растапливаем на водяной бане плитку шоколада и разливаем сверху на наше сооружение. Верхушку украшаем четвертинками ореха. Оставляем готовый торт для пропитки на ночь.
Приятного аппетита!
vezuviy (640x480, 271Kb)
fullsize 1 (640x480, 290Kb)
Рубрики:  Кулинарные и кондитерские рецепты.

Метки:  

Торт "Наполеон".

Дневник

Вторник, 10 Сентября 2013 г. 01:46 + в цитатник
В моей семье все очень любят торт "Наполеон". Сейчас, конечно, можно купить в кондитерской всевозможные сладости, что мы часто и делаем, из-за отсутствия свободного времени. Но испечь тортик самой и угостить семью и друзей, это гораздо приятнее. Так что изыскиваем час-другой свободненького времени и принимаемся за работу.
Для приготовления тортика диаметром 20 см необходимо.
Просеять стакан пшеничной муки (250 гр.), добавить порубленный охлажденный маргарин (120 гр.), щепотку ванилина и 1/4 чайной ложки лимонной кислоты. Все тщательно порубить ножом, чтобы получилась мелкая крошка. Отдельно смешать 200 мл холодного молока, 1 яйцо, 1 столовую ложку коньяка или водки и вылить в полученную ранее крошку. Все перемешать. Постепенно досыпаем еще 1,5 стакана просеянной муки (375 гр.) и замешиваем однородное гладкое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1 час.
Готовим заварной крем. Кипятим 1,5 стакана молока, а отдельно смешиваем 0,5 стакана молока, пакетик ванильного сахара, 200 гр. сахарного песка, 2 яйца и 2 столовые ложки без горки кукурузного крахмала. Полученную смесь потихоньку, тонкой струйкой, вливаем в кипяченое горячее молоко, постоянно помешивая, и варим до загустения, снимаем с огня и охлаждаем.
В духовке, разогретой до 200°С, выпекаем из приготовленного теста 12 коржей, диаметром 20 см. Из одного коржа делаем мелкую крошку для посыпки.
Взбиваем в крепкую пену 200 мл сливок (33% жирности) и осторожно перемешиваем с охлажденным заварным кремом. Этим кремом перемазываем коржи, а также верх торта и его бока. Весь торт обсыпаем крошкой.
Готовый наполеон оставляем на 4 часа для пропитки, а затем убираем в холодильник на 8-10 часов.
наполеон (599x419, 43Kb)
Рубрики:  Кулинарные и кондитерские рецепты.

Метки:  

Эксклюзивные торты на заказ.

Дневник

Вторник, 27 Марта 2012 г. 16:33 + в цитатник
На правах рекламы:
Придя однажды к подруге в гости, я приняла торт за настоящий вазон с живыми цветами. Как замечательно, что наши кондитеры смогли отойти от приевшейся стандартной формы тортов: круглой и квадратной. А сколько всевозможных креативных тем выбирается для кондитерских изделий. Это торты для женщин, в виде сумочек, туфелек, любимых собачек и всяких других женских штучек; торты для мужчин на спортивные, рыболовные, автомобильные и другие мужские темы; торты по тематике различных праздников, корпоративов, в виде логотипа компании; детские торты, в виде любимых мультяшных героев, игрушек, кукол и всего, что любят лицезреть дети. Заказать эксклюзивный торт, такой, например, как фирменный корпоративный торт москва можно в кондитерской "Boutique cakes" по адресу г. Москва, ул. Адмирала Макарова д. 8 стр. 1 или по телефону +7 (495) 978-50-20. Фирма безупречно изготовит торт любой сложности качественно и в срок.
торт детск (680x680, 51Kb)торт муж (680x680, 46Kb)торт повар (680x680, 44Kb)торт свад (680x680, 56Kb)

Метки:  

 Страницы: [1]